El mercado gastronómico en México vive un crecimiento constante, especialmente en el segmento de restaurantes premium, parrillas, hoteles y conceptos de cocina internacional. Cada vez más chefs y propietarios buscan diferenciarse con ingredientes de alta calidad y origen certificado. Entre ellos, la carne argentina se ha convertido en una de las opciones más deseadas por su sabor, terneza y rendimiento.
Este artículo está diseñado para dueños de restaurantes, gerentes de compras y distribuidores mexicanos que buscan cómo importar, abastecerse o trabajar con carne argentina de forma segura y rentable.
¿Por qué los restaurantes en México buscan carne argentina?
- Sabor y terneza inigualable gracias al pastoreo y genética Angus / Hereford.
- Cortes premium reconocidos mundialmente, ideales para parrillas y alta gastronomía.
- Consistencia en calidad, algo clave para restaurantes que necesitan ofrecer el mismo estándar todos los días.
- Mayor percepción de valor: los consumidores mexicanos asocian la carne argentina con experiencia gourmet.
- Versatilidad en carta: funciona para parrilla, brasas, horno, sellado en plancha, ahumado y cocina contemporánea.
Cortes argentinos más utilizados por restaurantes en México
Los restaurantes mexicanos que trabajan con proteína premium suelen buscar:
- Bife de chorizo (Lomo bajo): ideal para cortes gruesos y sellado.
- Ojo de bife (Ribeye argentino): marmoleado, jugoso, elección top para experiencias premium.
- Entraña fina: corte estrella para parrillas, muy valorada por su sabor.
- Vacío: perfecto para asados y preparaciones largas.
- Colita de cuadril: versátil, rinde muy bien y es popular en menús ejecutivos.
Estos cortes permiten mejor ticket promedio y diferencian a los restaurantes que buscan destacar frente a la competencia.
¿Cómo importar carne argentina para restaurantes en México?
Importar carne argentina es posible y cada vez más restaurantes lo están haciendo mediante alianzas con distribuidores o importadores directos. Para hacerlo correctamente, tené en cuenta:
- Trabajar con un proveedor certificado por SENASA en Argentina.
- Cumplir con regulaciones mexicanas (COFEPRIS, SENASICA).
- Asegurar cadena de frío desde origen hasta la cocina del restaurante.
- Seleccionar la presentación adecuada (al vacío, congelado, IQF, fresco según disponibilidad).
- Definir volúmenes regulares para asegurar precio estable y disponibilidad.
Muchos restaurantes eligen abastecerse mediante importadores locales que ya manejan toda la documentación.
Ventajas comerciales para restaurantes mexicanos
- Mayor ticket promedio por ofrecer carne premium.
- Diferenciación en mercados competitivos como CDMX, Monterrey, Guadalajara, Cancún y Tijuana.
- Atractivo para turismo internacional, especialmente en zonas hoteleras.
- Cortes de alta consistencia, clave para chefs que trabajan con estándares estrictos.
- Posibilidad de incluir platos insignia basados en carne de origen argentino.
World House Food: proveedor de carne argentina premium para México
En World House Food exportamos carne argentina certificada a distintos mercados y trabajamos con distribuidores que abastecen restaurantes mexicanos.
Ofrecemos:
- Cortes Angus y Hereford seleccionados
- Presentación al vacío o congelado
- Trazabilidad completa y certificaciones oficiales
- Envíos bajo condiciones FOB o CIF
- Asesoría comercial para restaurantes y distribuidores
Si tu restaurante busca sumar carne argentina a su menú, podemos ayudarte a definir los cortes ideales y conectar con el esquema logístico correcto para México.
👉 Contacto: https://worldhousefood.com/contacto/
